白蘑菇

白蘑菇，也称为 Agaricus bisporus，是一种受欢迎的食用菌品种，通常生食和熟食均可。与棕色蘑菇品种相比，生吃时，白色蘑菇通常味道更温和。半熟时，它们会散发出淡淡的泥土味，质地坚硬而有弹性。这些蘑菇以其鲜味而闻名，可为菜肴增添风味。它们经常用于北美的烹饪应用，特别是在美国，通常用于炒菜、汤、炖菜和酱汁等菜肴中。白蘑菇是一种经济实惠且健康的选择，可以为各种菜肴增添风味，它们因其肉质质地和烹饪准备的多功能性而备受推崇。

贮存

如果将蘑菇松散地放在纸袋中或放在用湿纸巾盖住的盘子中，蘑菇可以在冰箱中保存长达一周。

小花絮和小贴士

白蘑菇最好在新鲜或煮熟时使用，例如烘烤、烤、炒、烤或炖。它们可以新鲜食用或切片食用，并与蔬菜和谷物沙拉混合或蘸酱食用。它们可以串在烤肉串上烤，塞满螃蟹、奶酪或其他肉类作为一口大小的开胃菜，添加到酱汁、肉汁、炒菜、汤和炖菜中，烤成馅饼，或切成薄片作为比萨饼的配料。它们也可以与朝鲜蓟一起烹调，添加到酸橘汁腌鱼中，或烘烤成蘑菇面包。白蘑菇搭配西红柿、胡萝卜、芹菜、土豆、墨西哥胡椒、大蒜、青葱、洋葱、生姜、茴香、泡菜、酸橙、鼠尾草、欧芹、罗勒、牛肉、猪肉或家禽等肉类、鸡蛋、酱油、香醋、marinara 酱、奶油酱、白葡萄酒、米饭、米粒、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和奶酪。

营养与健康益处

•减少钠的负面影响
•减轻血管张力
•不易患重病
•任何菜肴中红肉的极佳、令人满意的替代品
•帮助消化
•帮助调节血糖水平
• 有助于极大地燃烧脂肪

含有一些抗氧化剂、钾、硒、氨基酸、维生素 D、核黄素、磷、锌、叶酸和锰

常用名：Able Mushroom、Cultivated Mushroom、Button、Table Mushroom、And Champignon Mushroom、Agaricus Bisporus、C hampignon、白纽约扣蘑菇、新鲜白蘑菇、洋蘑菇