菱角

中国的新鲜荸荠味道有点甜。由于其脆脆的质地，它们可以生吃或煮熟食用。它们通常被粗切碎并放入馅料中。荸荠不仅可以用于主菜，还可以用于甜点和饮品。它们还提供更多的纤维，从而提供饱腹感，这可能有助于控制食欲。它们让您感觉更饱，而不会在您的饮食中增加很多卡路里。

贮存

将栗子原封不动地存放在冰箱中，以减少水分流失，推迟发芽，并更长时间地保持最佳品质。应在分娩后 21 天内食用。

小花絮和小贴士

菱角，尽管它的名字，不是坚果。它是一种水生蔬菜，通常在水下生产沼泽、池塘、水田、浅湖，极其出乎意料。它是一种似芦苇的多年生植物，叶细长，中空。生长在水下的球茎是可食用的成分。球茎酷似马蹄，因此得名马蹄，中文意思是“马蹄”。

营养与健康益处

• 含有阿魏酸可以帮助减缓癌细胞的生长
• 降低中风和高血压的风险
•保护身体免受有害自由基的侵害
•促进减肥
•帮助消化
• 有助于降低高血压
• 解渴

超级丰富的维生素C、抗氧化剂，非瑟酮、薯蓣甜素、木犀草素、鸢尾黄素纤维、蛋白质、铜、钾、镁、核黄素、维生素 B6

常用名： Eleocharis Dulcis、Ma Ti、Ma Thay、Apulid、Chikai、Dekeng、Tekee、 Trapa natans, Ling, Ling Chio, Jesuit Nut, Jesuit's Nut, Water Caltrops, Metal Caltrops, Waterunt, Bullnut, European Water Chestn, 开口栗