长颈牛油果

这些在越南种植的长条形鳄梨具有光滑的绿色外观和又长又直又细的脖子。它们是大而细长的果实，带有球根状、圆形的非茎端。成熟时呈暗紫色，呈波纹状，易剥。在表面下，果肉呈黄绿色，质地厚实、光滑、呈奶油状、半黄油状，味道咸甜可口。

贮存

保存完整鳄梨的最佳方法取决于它的成熟程度。轻轻挤压鳄梨，观察果皮的颜色和质地，看它是否成熟。如果牛油果对轻压有反应，并且表皮呈深绿色至黑色，手感粗糙，则表明牛油果成熟。将成熟的鳄梨放入冰箱 2-3 天以保持新鲜。

如果你的鳄梨还没有完全成熟，就把它放在柜台上。您的鳄梨将在接下来的 4-5 天内成熟并可以食用。每天检查成熟度。如果您已经切碎了牛油果，我们建议加入柠檬汁或水以保持新鲜。

小花絮和小贴士

判断超市里的鳄梨是否成熟并可以食用的最简单方法是用手掌和指尖轻轻挤压水果。成熟、即食的水果会很结实，但会在温和的压力下屈服。还要检查茎；如果它很容易分离并且仍然是绿色的，那就是成熟了。如果你不能把它弹掉，它就没有熟，或者它太容易去除并且下面变成褐色，那就是熟透了。

1. 牛油果切片，挖出果肉放入搅拌机中
2.加入牛奶搅拌均匀
3. 根据需要加入糖、古拉马六甲或蜂蜜
4. 将混合物倒入玻璃杯中，冷藏后享用一杯清爽的奶昔

营养与健康益处

•对孕妇有营养
• 对抗炎症
• 可能具有抗癌特性
• 更好地吸收其他脂/油溶性营养素
• 降低患老年痴呆症的风险
• 降低代谢综合征的风险
• 促进健康肤色
• 减少炎症
• 加速伤口愈合
• 舒缓干燥的皮肤
•对糖尿病患者有营养
• 减少衰老迹象

富含纤维、叶酸、钾、健康脂肪、维生素 K、C、E、B 维生素和矿物质，如铜、磷、镁、锰、铁和锌

通用名称： Persea Americana，长颈鳄梨，R乌塞尔鳄梨， Avocado Aficionado, Persea Americana Russell, 葫芦形鳄梨