锋利的菠菜（菠菜）

尖叶菠菜的叶子更小、更薄，外观尖锐。叶子表面很光滑，几乎没有皱纹。它也比圆叶菠菜更甜，涩味更小，烹饪后纤维更少。

贮存

小花絮和小贴士

菠菜汤配咸蛋、皮蛋和普通蛋，略带苦味的菠菜是新加坡最受欢迎的菠菜食谱。这是一个非常简单快捷的食谱，您可以在 15 分钟内在家制作，非常适合小家庭。如果你不喜欢咸蛋和皮蛋的味道，可以加入鱼丸或鱼饼代替。

营养与健康益处

•保持眼睛健康
• 降低发生与年龄相关的眼部退化的风险
• 有益于心脏健康
• 降低中风和心脏病的风险
• 减少糖尿病患者的刺痛感和麻木感
• 降低患贫血的风险
• 确保健康怀孕
• 降低患乳腺癌和卵巢癌的风险
• 可以降低血压
• 维持健康的肝脏

维生素 K、维生素 A、锰、叶酸、镁、铁、铜、维生素 B2、维生素 B6、维生素 E、钙、钾和维生素 C、纤维、磷、维生素 B1、锌、蛋白质、胆碱、omega- 3种脂肪酸、烟酸、泛酸和硒。

通用名称：波斯蔬菜、Ayam、中国菠菜、Hung Cai、Bayam Tajam、尖头菠菜