波多贝罗蘑菇

波多贝罗蘑菇具有浓郁的泥土味和肉味，带有强烈的烟熏味，非常适合烧烤。它们经常被用作素食菜肴中牛排的替代品，因为它们具有非常肉质的质地，并且由于其坚硬的肉质而非常坚硬和耐嚼，通常在烹饪后保持其形状而保持完整。虽然波多贝罗的鳃完全可以食用，但厨师通常在烹饪前将它们去除。这样做的原因是它们在视觉上难看并且会影响菜肴的呈现。

贮存

新鲜的波多贝罗蘑菇应装在纸袋中或用纸巾包好存放在冰箱中。应避免使用可以保持水分的塑料包装。冷藏波多贝罗蘑菇应在一周内食用完。

小花絮和小贴士

如果你想使用你的波多贝罗蘑菇，你不应该清洗它们。它们会变得糊状并失去味道。用湿纸巾擦拭 portobello 以去除污垢和碎屑。

营养与健康益处

• 对老年人大脑的保护作用
• 降低患癌症和糖尿病的风险
• 降低阿尔茨海默病和心脏病的风险
• 预防骨质疏松症和肾结石
• 预防中风
• 流行的运动恢复营养素
• 促进肠道健康
• 抑制自由基的影响

钙、磷酸盐、钾和维生素 C、PP、A、B1、B2、B、钠和铁、矿物质钙、镁、钾、磷、铁等重要营养素的绝佳来源

常用名：蘑菇之王、Portabello、Portobella、Champignon Button Mushroom、Cremini、Cultivated Mushroom、Table Mushroom、 Agaricus Bisporus, Pratarolo Meadow Mushroom 来自 Prato Meadow霸王蘑菇,波特菌