去皮臭豆（臭豆）

臭豆是一种具有独特味道和香气的蔬菜。它们有一种不寻常的味道，是甜味和苦味的结合。幼豆长在一个长长的绿色豆荚里，上面覆盖着一层厚厚的浅棕色膜。臭豆也被称为“臭豆”，因为它们散发出臭味食用臭豆。它们因其“后天习得”的味道、健康益处和香味而备受推崇。

贮存

臭豆放入冰箱最多可保存2周，用纸包好吸湿。为了让臭豆保存得更久，您可以将未使用的部分浸泡在水中冷冻。

小花絮和小贴士

如果生吃臭豆豆的味道对你不习惯的味觉来说太浓了，你可以先煮熟吃。在沸水中加入盐。将豆子浸入水中 30 秒，然后关火。这将消除豆子的大部分“臭味”。它们还可以与传统食谱中的辣味香料搭配，例如炒叁巴臭豆和大虾。

此外，如果您正在寻找缓解蚊虫叮咬的自然疗法，请考虑使用臭豆。在蚊虫叮咬处摩擦臭豆皮的内部有助于止痒和消肿，从而缓解不适。发现臭臭豆的天然特性，可以帮助缓解蚊虫叮咬症状，并提供舒缓止痒的解决方案。

臭豆的营养和健康益处

•改善你的心情，帮助你放松
• 降低中风和心脏病的风险
• 降低患高血压和中风的风险
• 增强您的学习能力
• 解毒肝脏并减少血糖水平
• 帮助缓解尼古丁戒断带来的负面影响
• 减缓肠道对葡萄糖的吸收
• 帮助对抗抑郁症
•在氨基酸的帮助下分解食物
• 帮助生长和修复身体组织
•良好的来源膳食纤维

含有大量纤维和大量维生素 C 和 E，以及维生素 A、B1、B2 和 B3、铁、高钾和色氨酸

通用名称：苦豆、Parkia Speciosa、S ataw (สะตอ)、Petai、Peteh、苦豆、臭豆、扭曲的簇豆、 Hypsizigus Tessellatus， Bunapi，Parkia Speciosa，臭豆,三巴臭豆, Petai Belacan