日本白萝卜（白萝卜）

与其他萝卜品种相比，白萝卜更甜，味道更温和，带有胡椒甜味。果肉像一个大的白色胡萝卜，又湿又脆。煮熟后，随着汤汁的味道从萝卜片的表面渗透到萝卜片的中心，萝卜变得更软、更甜、更嫩，萝卜又嫩又好吃。

贮存

将叶子与根部分开以延长保质期，因为叶子会从根部吸收水分。用保鲜膜或报纸包裹萝卜，然后放入塑料袋中冷藏。它可以储存1-2周。 Daikon 经常用于传统的日本和中国菜肴，它是许多亚洲美食中流行的块根蔬菜。

小花絮和小贴士

Daikon 是数百万亚洲人饮食中的主食。在韩国，它被用来制作泡菜和萝卜馅饼。在中国，它是火锅和炒菜的常用配料。在日本，它与寿司、鱼类菜肴、天妇罗一起生吃，煮沸后佐以酱油，与海鲜、涮涮锅、寿喜烧、关东煮一起蒸，或用醋腌制、晒干和盐腌过冬。 Daikon 也用于传统的西藏、越南和印度美食。腌萝卜是一道受欢迎的配菜，萝卜叶常用于中国白萝卜和炒菜的绿叶中。西瓜萝卜，也称为红萝卜，是萝卜的一种，具有淡绿色和甜辣味。切成薄片的萝卜萝卜常用于越南班米三明治，为三明治增添清脆爽口的口感。

营养与健康益处

•对抗感冒和传染病
• 去除体内多余的液体
• 清洁肝脏和肾脏
• 刺激肠胃
• 可以溶解胆结石
• 减少炎症
• 促进皮肤胶原蛋白的生成
• 减轻运动引起的肌肉疼痛

高含量的维生素 C 和 B、纤维、果胶和黑芥子酶（促进消化的物质）

通用名称：大根、冬萝卜、东方萝卜、长白萝卜、Lo Bak、Lo Pak、中国萝卜、冰柱萝卜、Mooli、Moole、Muli、Luobo、Laifu、白萝卜、白萝卜、大根