日本小松芥末菠菜

小松菜的叶子又嫩又脆，略带甜味，略带胡椒味，类似芥末。小松菜和其他蔬菜一样，是一种可以在任何阶段食用的多功能蔬菜。

贮存

Komatsuna 叶子可以在冰箱中保存长达一周。将它们存放在湿毛巾或塑料袋中，放在冰箱的保湿抽屉中。

小花絮和小贴士

收获时叶子的成熟度决定了小松菜烹饪用途的多样性。嫩叶非常柔软，可以新鲜用于沙拉和春卷，也可以在炒菜中轻炒，也可以在面条中枯萎。随着植物的成熟，茎会变得更硬，需要煮更长的时间才能软化。完全成熟的小松菜可以作为腌制蔬菜保存，加入汤和炖菜或与姜、大蒜和葱等香料一起烹调时特别美味。

营养与健康益处

• 加强结缔组织
• 可以支持免疫力
• 帮助愈合伤口
• 主动杀死癌症干细胞
• 减缓肿瘤生长
• 改善皮肤水合作用并缓解湿疹
• 治疗便秘

富含β-胡萝卜素、钙和维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、B9、C、K、钙、铁、镁、锰、磷、钾、钠和锌。

通用名称：芸苔属Rapa Var。 Perviridis, Leaf vegetable, Plant species that produces the Turnip, Mizuna, Napa cabbage, and Rapini, Komatsugawa District, コマツナ, 小松菜