蜂蜜红薯

蜂蜜红薯煮熟后有一种温和的、淀粉状的甜味。烤或煮时，果肉变软并变得有点粘稠。在高温下油炸或烘烤时，外部会变得酥脆和焦糖化。虽然这些橙色红薯的淀粉含量很高，但美国糖尿病协会认为它们是低升糖指数 (GI) 食品，GI 低于 55，因此对于有血糖问题的人来说，它们是更安全的碳水化合物选择之一。

贮存

生红薯不应存放在冰箱中。打开包装，在寒冷、干燥、黑暗的地方存放最多两个月，或在室温下最多存放一周。 煮熟的红薯可以冷藏、冷冻或晒干。

小花絮和小贴士

带皮地瓜的最简单烹调方法如下。

1. 蒸或煮：将平底锅装满一半水，然后将土豆放入水中或放在蒸笼架上煮。将它们煮大约 30-60 分钟，直到可以轻松地将叉子插入其中。
   
2. 烘烤：用叉子或刀在每个土豆上戳几个洞，然后放入设定为 175-190 摄氏度的烤箱烘烤，直到叉子可以轻松插入。这需要 45-90 分钟， 因土豆大小而异。
   
   
3. 微波：用叉子或刀在每个土豆上戳几个洞，放入用湿纸巾包裹的微波炉盘中，高火加热 5-10 分钟。

营养与健康益处

• 可能有助于减肥
• 降低患心脏病和贫血的风险
• 可能改善心脏健康
• 可减少炎症和氧化应激
• 降低中风风险
• 促进胶原蛋白生成
• 增加铁的吸收

纤维、维生素、矿物质的重要来源，维生素A， C、E 和 K，类胡萝卜素

通用名称：橙色红薯、Ubi Keledek、C opper Skin、深橙色果肉、 Dioscorea Esculenta (Lour.) Burkill, 甘薯, 红薯