Fresh Unpeeled Garlic (大蒜头)

大蒜新鲜食用时有强烈、辛辣的味道。因此，人们习惯在食用前以某种方式对其进行调制，这样可以大大软化风味。烤大蒜会显着改变味道和质地，并产生带有坚果味和温和味道的奶油丁香。

贮存

未去皮的整瓣蒜瓣可以在阴凉、干燥的地方存放长达两个月。切成丁香后，大蒜可以保存大约两周。大蒜不应存放在冰箱中，因为潮湿的空气会促进霉菌生长。

小花絮和小贴士

预切大蒜在许多超市都有售，提供了一种快捷方便的选择，但在这个过程中会损失很多味道。因此，手头总是备有一些新鲜的丁香，有空时自己切碎或压碎。你会注意到不同之处！

营养与健康益处

•有助于降低血压
• 帮助减少炎症
• 支持免疫功能
• 帮助降低胆固醇水平
• 减少血液凝固
• 有助于减少炎症和降低患病风险
• 增强免疫系统功能
• 降低胆固醇水平和血压
• 降低阿尔茨海默病和痴呆症的风险

锰、维生素 B6、维生素 C、硒、纤维、钙、铜、钾、磷、铁、维生素 B1 的良好来源

俗名：臭玫瑰、大蒜、 陈年大蒜提取物，Ail，Ail Blanc，Ail Cultive，Ail Rocambole，Ajo，Alho，Allii Sativi Bulbus，Allium，Allium sativum，Angio D'India，樟脑，丁香大蒜，普通大蒜，Da Suan，Echte Rokkenbolle， Echter Knoblauch、大蒜瓣、大蒜油、Knoblauch、Lasun、Lasuna、Maneul、众神花蜜、Ninniku、 Ophio 大蒜、穷人的糖浆、Rason、Rocambole、Rockenbolle、Rust Treacle、Schlangenknoblauch、蛇形大蒜、西班牙大蒜、臭玫瑰、Suan、Thoum、Vitlok、大蒜、蒜头