芹菜（芹菜）

芹菜叶的味道是泥土味、苦味和青草味。另一方面，它的茎非常脆、咸且带有青草味，类似于生洋葱。有些人不喜欢这种味道，但其他人在果汁中非常喜欢它。芹菜的味道可以单独享用，也可以与其他食材搭配食用。它并不总是不愉快的。芹菜可以以某种方式尝起来很好吃。

贮存

芹菜不宜在室温下放置超过一天。芹菜不宜在冰箱中保存超过五天，以防变质。如果芹菜茎已经切开，它们失去水分的速度会更快，因此最好将它们存放在密封容器中，并浸入冰箱中的水中。这使茎保持水分和脆。芹菜也应在购买后 7 天内食用。这段时间过后，芹菜中的大部分抗氧化剂都消失了。

小花絮和小贴士

芹菜可以整个吃。茎可生食、油炸、油炸或煮食。它们经常用于制作煎蛋、砂锅菜、酱汁、沙拉和饮料（如血腥玛丽）或水果和蛋白质奶昔。大多数情况下，叶子用于装饰和调味菜肴。

营养与健康益处

•有助于降低胆固醇水平
•帮助减少炎症
•有助于预防高血压
•有助于预防溃疡
•保护肝脏健康
•有助于减肥
•促进消化，可能有助于预防癌症

极佳的抗氧化剂来源 和有益的酶、维生素 K、维生素 C、钾、叶酸和维生素 B6， β-胡萝卜素和锰

通用名称：叶芹菜、茎芹菜、块根芹、萝卜根芹菜、Apio、Céleri、Céleri Feuille、Céleri À Couper、Céleri-branche、Céleri À Côtes、Céleri-rave、Sellerie、Sedano、Aipo、Salsão、Сельдерей、芹菜, Qín Cài, すロリ, کروس, Radhuni, Ajwain, Finnish, Selleri, Σέλινο, Zelena