红菜头

甜菜根有一种泥土的、几乎是花香的味道，带有一丝甜味和淡淡的苦味。这种明亮的红紫色蔬菜对于知道如何正确使用它的人来说味道很好，但对于那些不知道如何正确使用它的人来说，它也可能尝起来像泥土。但即使您不喜欢甜菜，也应该尝试一下这种蔬菜！

贮存

从根部去除叶子后，您只需将甜菜放入塑料袋中，密封并放入冰箱的蔬菜室。他们应该保存 2-3 周。

小花絮和小贴士

吃甜菜根可能会导致尿液呈粉红色或红色。这是正常现象，因为缺乏胃酸会导致难以消化和吸收营养，而且您的身体可能难以代谢甜菜根的红色。所以当你吃甜菜根或喝甜菜根汁时，你可能会看到红色或粉红色的尿液，这通常会被误认为是血。

营养与健康益处

• 可以提高运动成绩
•可能有助于控制血压
•可能有助于对抗炎症
•支持免疫功能和皮肤健康
•可能支持大脑健康
•预防胰岛素抵抗和糖尿病
•改善心脏健康
•可能具有抗癌特性
•可能会降低血压
•维持健康的肝脏

许多必需维生素和矿物质、叶酸（维生素 B9）、锰、钾、铁、维生素 C、A、E、K 和 B 复合物、铁、镁、钾、铜、锰、硝酸盐、一氧化氮的重要来源

通用名称：Beta Vulgaris、红甜菜、餐桌甜菜、花园甜菜、晚餐甜菜，金甜菜，欧洲甜菜，红色花园甜菜，哈佛甜菜，血萝卜，Maangelwurzel，Mangel，菠菜甜菜，甜菜，