杏

杏子是一种小而圆的略长方形的水果，表皮光滑柔软。皮肤经常呈粉红色潮红，颜色可能从淡黄色、金色到焦橙色不等，具体取决于它们的类型和成熟程度。果肉光滑、多汁、敏感、甜美，最后略带酸味。味道通常被表征为介于桃子和李子之间。杏子被归类为核果或核果，其特点是表皮薄，内部呈果肉状，单个坚硬的中央壳含有一个核或核。

贮存

将杏子在室温下存放在柜台上，直至成熟且触感柔软。杏子应该在成熟时立即食用，或者将它们保存在冰箱中并在几天内食用。存放时，请注意不要堆叠或堆放它们，因为它们很快就会擦伤。为了长期储存，您可以将它们焯水、切片、去核，然后冷冻最多 3 个月。

小花絮和小贴士

您是否知道历史上，它们在中医中发挥了重要作用，它们被认为可以更新和净化身体？数千年来，他们一直在使用内核来治疗肺部疾病和便秘。

营养与健康益处

• 补气血
• 停止慢性干咳、喘息、哮喘、气短
• 治疗便秘、痤疮、湿疹、疥疮、牛皮癣、狗咬伤
• 增强耳痛、眼睛健康和肌肉
• 改善体力和血压
• 降低坏 (ldl) 胆固醇
• 解渴

维生素 A 和 C、钾、钙、铁和 β-胡萝卜素、矿物质、纤维、抗氧化剂的极佳来源


常用名：杏仁、蔷薇科、李属、杏仁、杏仁、杏儿