Yu Choy Sum（菜心）

菜心是一种由长而粗的茎组成的多叶蔬菜。它常用于中国菜，有黄色的小花，看起来像盖兰，可以食用，带有胡椒和淡淡的芥末味。菜心是一种多汁、柔软、松脆的蔬菜，味道甜而有时苦。无论是炒、轻蒸还是加入汤，这种绿叶蔬菜都是一种易于准备且健康的添加到许多食物中的食物。

贮存

Yu Choy Sum 的保质期极短，在温暖的温度下不会保存很长时间。所以，回到家，第一件事就是把它放进冰箱。

小花絮和小贴士

一种非常简单和流行的制备方法是将菜心放入一大锅沸水中焯 30 秒，然后沥干备用。在准备好的炒锅或深锅中加热油，然后将大蒜和蚝油炒香。然后加入 Choy Sum 并搅拌一分钟。

营养与健康益处

•控制食欲，让我们感觉更饱
• 防止便秘和胀气
• 保护心血管健康
• 支持健康的免疫系统
• 促进健康的骨骼结构和密度
• 调节体液平衡和心血管健康
• 可用于治疗哮喘
• 增强免疫系统
• 保护身体免受自由基的伤害

富含膳食纤维和抗氧化剂，如维生素 C、A、类黄酮、吲哚、萝卜硫素、胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质

通用名称：芥菜科芸苔属，十字花科，Brassica Chinensis Var。 Parachinensis, Chinese Flowered Cabbage, Chinese Mustard Greens, Chinese Oil Vegetable, 油菜心, Cantonese Pak Choy, Yellow Flower Choi Sum, Sawi Bunga (Malay), Yu Choy, Yau Choy Sum, Yóu Cài Xīn, Cài Xīn, 菜心