西兰花（西兰花）

西兰花具有树状结构，类似于花椰菜。生的，它有一种青草味，只有在最后才带有一丝苦味。西兰花煮沸后，小花和茎都适合食用。另一方面，茎可能是粘稠的并且难以咀嚼。

贮存

新鲜西兰花应存放在有孔或松散密封的塑料袋中。西兰花需要空气流通才能保持新鲜，因此袋子不应封闭或系紧。此外，在储存西兰花之前不要清洗它，因为潮湿的西兰花会变得糊状或发霉。如果储存得当，西兰花可以在冰箱中保存三到五天。

小花絮和小贴士

长时间烹饪西兰花会去除分解化学物质的有用酶。最好生吃，蒸或炒两到三分钟，因为长时间蒸会失去营养价值。

营养与健康益处

•改善视力和眼睛健康。
• 促进良好的肠功能和健康的消化
• 保持低血糖水平
• 减少身体组织的炎症
• 身体排毒
• 降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）

良好的来源 维生素 K、维生素 C、铬和叶酸、维生素 B1、镁、omega-3 脂肪酸、蛋白质、锌、钙、铁、烟酸和硒

通用名称：天门冬、Broccolini、中国羽衣甘蓝、Brassica Oleracea Italica、Brassicaceae、Group、Brassica Oleracea Var。 Italica, Brocoli, Brócoli, Broccoli Flower, Calabrese, Purple Sprouting Broccoli, 西兰花, プロッコリ