北京圆白菜（包菜）

这种卷心菜的名字来源于其圆形、坚硬的头部，类似于一个球。叶子紧密地交织在一起，看起来小巧而整齐。当煮、炸、加入炖菜、汤和咖喱、凉拌卷心菜、炒菜甚至发酵菜肴时，叶子的致密、天然甜味和略带松脆的质地变得柔软可口。

贮存

切之前，一整颗圆圆的青菜可以不包起来，放在冰箱的蔬菜室里保存2周。切好后，将其包紧并存放在蔬菜室中，以便在 2 至 3 天内使用。

小花絮和小贴士

绿色卷心菜是一种绿叶蔬菜，生长在密集的球形头中，因此获得了炮弹卷心菜的绰号。它是十字花科的成员，即它与西兰花、花椰菜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝一起属于植物学十字花科。

营养与健康益处

•可能促进心脏健康
• 可能促进消化健康
• 可以对抗炎症
• 可能提供抗癌保护
• 可能支持糖尿病的治疗
• 可能促进视力健康
• 可增强免疫力
• 可能有助于减肥

高维生素 C、A、K、叶酸和抗氧化剂、纤维、叶酸、钾、镁、

通用名称：纳帕卷心菜、炮弹卷心菜、甘蓝人头， Brassicaceae family, Circle Cabbage, Beijing Cabbage, 包菜, 北京包菜, 白菜